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藻源虾青素是如何抵抗自由基的?

发布时间:2018-11-02 09:20:53      点击次数:70

有机物发生化学反应时,伴随着一部分共价键的断裂和新共价键的生成,形成的碎片有个未成对电子。若是由一个以上的原子组成时称为自由基。因其有未成对电子,自由基和自由原子非常活泼,在许多反应中,自由基和自由原子以中间体的形式存在。这样的反应称为自由基反应。人的身体每刻都在燃烧能量,负责传递能量的搬运工就是自由基。当自由基在封闭在细胞里不能乱窜时,则是无害的。若自由基失控,超量时,生命正常秩序被破坏,疾病可能就会随之而来。

自由基进入人体后到处争夺电子,若夺去细胞蛋白分子的电子,使蛋白质接上支链发生烷基化,形成畸变的分子而病变。该畸变分子由于自己缺少电子,又要去夺取邻近分子的电子,又使邻近分子也发生畸变而病变。这样,恶性循环就会形成大量畸变的蛋白分子。

科学家们越来越清楚地认识到,清除多余自由基的措施有益于某些疾病的预防和治疗,而自由基清除剂的研究对人体健康的意义便显得更为重大。因此,开发和利用高效无毒的天然抗氧化剂用于临床清除自由基,已成为当今科学发展的趋势。

自然界中自由基的生成过程复杂多样,物质A与物质B的接触或任何一种化学反应都会产生自由基。日常生活中,烹饪、吸烟等活动都会产生自由基。化妆品等化工产品中也含有一定量的自由基。虾青素为酷烯类不饱和化合物,早在1999年,美国FDA就批准虾青素可用于膳食补充剂。凸显出更强大的抗氧化性质,使其在自由基进入人体之前就先与自由基结合,以阻断外界自由基的攻击,使人体免受伤害。

                                                                                                                                                                                                                                                                       一来源: 肿瘤免疫细胞治疗资讯


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